فواید کلم سبز

فواید کلم سبز : کلم سبزی سبز برگ بزرگی است که در بالای سطح زمین رشد می کند و به شکل سر است. کلم مواد مغذی زیادی را فراهم می کند. خوردن سبزیجات محلی و غذاهای سنتی به حفظ سلامت بدن کمک می کند.

از کلم چه می دانیم؟

کلم نزدیک به 2000 سال است که خورده می شود و یک سبزی رایج است که در شمال کشت می شود. کلم سبز و بنفش در تمام طول سال در فروشگاه ها موجود است و معمولاً سبزی ارزان تری است. هنگام خرید کلم به دنبال سرهای سفت و سنگین و فاقد لکه های قهوه ای باشید.

بسیاری از جوامع شمالی یک یا چند جامعه، حیاط خلوت، باغ سرپوشیده یا گلخانه دارند. جامعه شما امسال چه رشدی دارد؟

مواد مغذی موجود در کلم

محتوای مواد مغذی در هر وعده کلم
250 میلی لیتر (74 گرم)
منبع عالی 25 درصد یا بیشتر از یک ماده مغذی در روز را تامین می کند
ویتامین سی
بتاکاروتن

منبع خوب 15 تا 24 درصد از یک ماده مغذی را در روز تامین می کند
Fair Source 5 تا 14 درصد از یک ماده مغذی را در روز تامین می کند
فولات
B6

اندازه های مرجع از راهنمای غذای کانادا (1/2 فنجان = 125 میلی لیتر برای اکثر میوه ها و سبزیجات؛ وزن متفاوت است) آمده است.
مقدار کمک هزینه غذایی توصیه شده (RDA) بر اساس نیازهای یک دختر 14 تا 18 ساله است.
منابع عالی، خوب و منصفانه مواد مغذی برای هر نوع منبع غذایی استاندارد شده است.

آیا می دانستید؟

کلم منبع عالی بتاکاروتن (ویتامین A) است که برای سلامت پوست، استخوان ها و چشم ها لازم است.
کلم منبع عالی ویتامین C است که لثه ها، دندان ها و پوست ما را سالم نگه می دارد.
کلم منبع مناسبی از ویتامین های گروه B مانند فولات و ویتامین B6 است. فولات برای سلول های سالم و کمک به رشد نوزادان در دوران بارداری مورد نیاز است. فولات در هر سنی برای ساختن خون سالم مورد نیاز است تا از خستگی ما جلوگیری کند.

نحوه نگهداری، تهیه و خوردن کلم

فواید کلم سبز : کلم را در مکانی خنک، خشک و تاریک نگهداری کنید.
کلم دارای ساقه سفت است که می توان آن را خورد. اکثر مردم ساقه را جدا می کنند زیرا می تواند طعم تلخی داشته باشد.
کلم را می توان به صورت خام، بخارپز، آب پز، پخته شده یا ترشی مصرف کرد.
سعی کنید کلم خرد شده را به سالادها، سوپ ها و خورش ها اضافه کنید یا رول های کلم درست کنید.

تغذیه سالم

کلم خام را برای تهیه سالاد کلم خرد کنید یا به سالاد، سوپ و خورش اضافه کنید تا ترد و طعم بیشتری داشته باشید.

پرورش غذا به عنوان بخشی از یک سبک زندگی سالم

بیرون رفتن به باغ راهی عالی برای فعال بودن است. رشد، جمع آوری و خوردن غذاهای باغی به حفظ سلامتی ما کمک می کند. (منبع)