فروشگاه لاغری طب |
admin 
اسید آلژینیک چیست و چه کاربرد و فواید و عوارضی دارد؟ آلژینیک اسید که به آن آلژین یا آلژینات نیز گفته می شود، یک پلی ساکارید هیدروفیل یا آنیونی است که از اسید آلژینیک چیست برخی جلبک های دریایی قهوه ای (Phacophycae) از طریق استخراج قلیایی جدا شده است. در دیواره های سلولی جلبک های قهوه ای وجود دارد که در آن هنگام اتصال با آب یک ژل چسبناک تشکیل می دهد. اسید آلژینیک یک پلیمر خطی متشکل از اسید ال-گلوکورونیک و باقیمانده های اسید D-ماننورونیک است که از طریق پیوندهای 1،4-گلیکوزیدی به هم متصل شده اند.
اسید آلژینیک چیست و چه کاربرد و فواید و عوارضی دارد؟محصولات دارویی برای بیش از 100 سال 4. اسید آلژینیک یک ماده غذایی مورد تایید FDA در سوپ و مخلوط سوپ به عنوان امولسیفایر، غلیظ کننده و تثبیت کننده است. برای مهار رفلاکس معده به مری با ایجاد یک مانع فیزیکی در حضور اسید معده 9. فرمولهای تشکیلدهنده قایق مبتنی بر آلژینات در مدیریت سوزش سر دل و رفلاکس اسید معده بیش از 30 سال است که در سراسر جهان استفاده میشوند.
اسید آلژینیک چیست؟
اسید آلژینیک (Alginic acid) یک پلی ساکارید غیر یونی است که آلژین یا آلژینات نیز نامیده می شود. فرمول اسید آلژینیک n (C6H8O6) است و یک ترکیب پلی ساکاریدی است که به طور گسترده در دیواره های سلولی جلبک های قهوه ای توزیع می شود. اسید آلژینیک یک ترکیب آب دوست است و هنگام هیدراته شدن ، یک صمغ چسبناک تشکیل می دهد. با وجود فلزاتی مانند سدیم و کلسیم ، نمک های آن به عنوان آلژینات شناخته می شونداسید آلژینیک چیست و چه کاربرد و فواید و عوارضی دارد؟
اسید آلژینیک برای چه مواردی استفاده می شود؟
ترکیبی از اسید آلژینیک، هیدروکسید آلومینیوم و کربنات منیزیم برای درمان علائم زخم معده، بیماری ریفلاکس معده (GERD) و سایر شرایط ناشی از اسید اضافی معده استفاده می شود. از این دارو برای درمان سوزش سر دل، ناراحتی معده، ترش معده یا سوء هاضمه اسیدی نیز استفاده می شود.
Algin در چه مواردی استفاده می شود؟
آلژین برای کاهش سطح کلسترول و کاهش میزان مواد شیمیایی سنگین از جمله استرانسیم، باریم، قلع، کادمیوم، منگنز، روی و جیوه که توسط بدن جذب میشوند، استفاده میشود. آلژین همچنین برای پیشگیری و درمان فشار خون بالا استفاده می شود.اسید آلژینیک چیست و چه کاربردهایی دارد؟
اسید آلژینیک چگونه در صنایع غذایی استفاده می شود؟
آلژینات سدیم: در غذاها به عنوان تثبیت کننده بستنی، ماست، خامه و پنیر استفاده می شود. همچنین در صنایع غذایی به عنوان قوام دهنده، امولسیفایر سس سالاد، پودینگ، آب گوجه فرنگی و مربا استفاده می شود.اسید آلژینیک چیست و چه کاربرد و فواید و عوارضی دارد؟
آیا آلژینات سدیم برای انسان بی خطر است؟
هیچ اثر تحریکی در انسان گزارش نشده است، اما گاهی اوقات حساسیت پوستی گزارش شده است. آلژینات ها پلیمرهای با وزن مولکولی بالا هستند که به طور طبیعی در جلبک های قهوه ای وجود دارند. انتظار نمی رود استفاده از آنها در خوراک ماهی ها خطری برای محیط زیست ایجاد کند.
کاربردهای دارویی اسید آلژینیک
اسید آلژنیک در انواع فرمولاسیون های دارویی خوراکی و موضعی استفاده می شود. در فرمولاسیون قرص و کپسول از اسید آلژنیک به عنوان ماده اتصال دهنده و تجزیه کننده در غلظت های ۱ تا ۵٪ وزنی استفاده می شود. از این ترکیب به عنوان ماده ضخیم کننده و پراکنده ساز در انواع خمیرها ، کرم ها و ژل ها استفاده می شود و به عنوان یک عامل تثبیت کننده برای امولسیون های روغن در آب مورد استفاده قرار می گیرداسید آلژینیک چیست و چه کاربرد و فواید و عوارضی دارد؟
از نظر درمانی ، از اسید آلژنیک به عنوان ضد اسید استفاده شده است. در ترکیب با آنتاگونیست گیرنده H2 ، از آن برای مدیریت ریفلاکس معده و مری نیز استفاده شده است.
آلژینات در هیدروژل متشکل از ریز ذرات یا ژل های فله ای همراه با فاکتور رشد عصب در تحقیقات مهندسی زیستی برای تحریک بافت مغز جهت بازسازی احتمالی در برخی بیماری ها استفاده می شود. همچنین در تحقیقات انجام شده در رابطه با بازسازی استخوان ، کامپوزیت های آلژینات برای بهبود تخلخل و تکثیر سلولی مفید هستند و مقاومت مکانیکی خوبی دارند.
اسید آلژینیک در چه غذاهایی استفاده میشود؟
اگر می پرسید اسید آلژینیک در چه موادی وجود دارد باید بگوییم که از این ماده ژل ساز برای افزایش قوام رنگ های غذایی استفاده می شود. از این ترکیب و مشتقات آن بطور گسترده در تولید آب نبات ها، ژله ها، سس ها، طعم دهنده ها ، پودینگ ها، چاشنی ها ، سبزیجات فراوری شده (کنسرو سبزیجات و سبزیجات یخ زده) و همچنین محصولات دریایی فراوری شده و برخی فراورده های لبنی استفاده می شود.اسید آلژینیک چیست و چه کاربرد و فواید و عوارضی دارد؟
آیا سدیم آلژینات همان MSG است؟
بدانید که سدیم نام های مختلفی دارد. سدیم را مونو سدیم گلوتامات (MSG، رایج در غذاهای چینی)، سیترات سدیم، آلژینات سدیم و فسفات سدیم نیز میگویند.
چگونه می توان تشخیص داد که غذا دارای MSG است؟
چگونه می توانم تشخیص دهم که یک غذا دارای MSG است؟ تولیدکنندگان مواد غذایی باید اعلام کنند که MSG چه با نام یا با کد افزودنی غذایی 621 به لیست مواد تشکیل دهنده روی برچسب اکثر غذاهای بسته بندی شده اضافه می شود. به عنوان مثال، MSG را می توان به عنوان: “افزایش دهنده طعم (MSG)” یا.اسید آلژینیک چیست و چه کاربرد و فواید و عوارضی دارد؟
MSG چیست و چرا بد است؟
چرا مردم فکر می کنند مضر است؟ اسید گلوتامیک به عنوان یک انتقال دهنده عصبی در مغز شما عمل می کند. این یک انتقال دهنده عصبی تحریکی است، به این معنی که سلول های عصبی را برای انتقال سیگنال خود تحریک می کند. برخی افراد ادعا می کنند که MSG منجر به افزایش بیش از حد گلوتامات در مغز و تحریک بیش از حد سلول های عصبی می شود.اسید آلژینیک چیست و چه کاربرد و فواید و عوارضی دارد؟
آیا MSG خوب است یا بد؟
مونوسدیم گلوتامات (MSG) یک تقویت کننده طعم است که معمولاً به غذاهای چینی، سبزیجات کنسرو شده، سوپ ها و گوشت های فرآوری شده اضافه می شود. سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) MSG را به عنوان یک ماده غذایی که “به طور کلی ایمن شناخته می شود” طبقه بندی کرده است، اما استفاده از آن همچنان بحث برانگیز است.
آیا MSG برای شما بهتر از نمک است؟
مطالعه می گوید که جایگزینی نمک خوراکی با MSG می تواند به کاهش مصرف سدیم شما کمک کند. MSG تنها با یک سوم سدیم نمک خوراکی طعم را افزایش می دهد. اتفاق نظر پزشکان و نظر دولت آمریکا این است که آمریکایی ها مقدار ناسالم نمک مصرف می کنند.
موفق باشید.
